La esencia de la dieta es que todos los días debe comer principalmente alimentos con proteínas: mucho pescado, carne y productos lácteos bajos en grasa. Todos estos productos son muy nutritivos, sacian durante mucho tiempo, por lo que no se siente hambre. Pero el cuerpo, privado de carbohidratos y grasas, comienza a utilizar sus propias reservas de grasa para obtener energía adicional.
El papel de las proteínas en el cuerpo.
La vida sin proteínas es imposible. La importancia de las proteínas para el cuerpo es que sirven como bloques de construcción para la construcción de células, tejidos y órganos, la formación de enzimas, la mayoría de las hormonas, la hemoglobina y otras sustancias que realizan las funciones más importantes del cuerpo. Las proteínas y su función en el organismo también radican en que intervienen en la protección del organismo frente a infecciones y también favorecen la absorción de vitaminas y minerales. Nuestra actividad vital está ligada a la ingesta y renovación continua de proteínas. Para compensar estos procesos, las pérdidas de proteínas deben reponerse diariamente. A diferencia de las grasas y los carbohidratos, no se acumula y no se sintetiza en el cuerpo a partir de otros nutrientes, es decir, solo se pueden obtener proteínas con los alimentos.
La duración de la dieta proteica.
Por lo general, las dietas de tipo proteico se prescriben en detalle durante una semana o dos. El menú no es muy variado: los expertos aconsejan, si acaso, comer el mismo menú en la segunda semana que en la primera y seguir la dieta desde el último día hasta el primero.
Además, los nutricionistas recomiendan no seguir una dieta rica en proteínas durante más de 14 días, después de lo cual debe tomar un descanso de medio año. Sólo entonces podrá reanudar el curso.
Pros y contras de una dieta proteica
Además del objetivo habitual de "bajar de peso", una dieta rica en proteínas tiene otros efectos positivos en el organismo, a saber:
- mejora de la condición de la piel. La proteína es fundamental en el organismo. Gracias a él, tus músculos son fuertes y la piel no se hunde. Al aumentar el contenido de proteínas en su dieta diaria, mantendrá su piel con un aspecto hermoso.
- contenido calóricoLas proteínas contienen casi 2 veces menos calorías que las grasas. Y dado que el cuerpo necesita mucho más tiempo y energía para procesar las grasas, el proceso de perder peso es simplemente inevitable.
- eliminación de toxinas. La proteína ayuda a eliminar el exceso de líquidos y, por lo tanto, las toxinas del cuerpo.
- Falta de sensación de hambre. Debido a las propiedades del cuerpo y la ingesta prolongada de proteínas, la sensación de hambre aparece solo después de mucho tiempo. Y dado que la dieta proteica consta de 4-6 comidas, no hay sensación de hambre durante todo el día.
Hay pocas desventajas en una dieta rica en proteínas. La mayoría se basan en contraindicaciones para ciertos grupos de personas. Sin embargo, no se pueden atribuir completamente a los inconvenientes, ya que existen contraindicaciones para la dieta: no tiene sentido sentarse sobre ellos. Y si se sentaron de todos modos, ¿de qué sirve quejarse?
Entonces, las desventajas de la dieta incluyen:
- Estreñimiento. Este es un problema común para las personas que siguen una dieta rica en proteínas. La solución a este problema es utilizar grandes cantidades de agua o kéfir. Si no ayuda, entonces el uso de un laxante.
- Los productos de descomposición no se eliminan. La solución a este problema, como en el caso anterior, es el uso de agua en las cantidades requeridas.
- Mal aliento
- Duración de la dieta. Debido a su especificidad, no se recomienda seguir una dieta rica en proteínas durante más de un mes. Si usa la dieta solo para mantener una buena figura y no intenta perder kilos de más, entonces esta restricción no se aplica a usted.
Aquí es donde terminan las desventajas de la dieta. Todo lo demás ya pertenece a la categoría de contraindicaciones y también debe tomarse antes de una dieta.
Reglas de la dieta proteica
Las características de la dieta proteica cumplen con las siguientes reglas:
- cada comida es proteína combinada con otros alimentos,
- Todos los platos deben prepararse sin grasa, su contenido de grasa por día es de 30 g, es decir, 1 - 2 cucharadas. yoLos aceites como aderezo para ensaladas
- hasta las 2 pm se permite comer carbohidratos complejos en forma de cereales (arroz, trigo sarraceno, avena) 4 - 6 cucharadas. L ,
- Puede usar verduras que no contengan almidón (o con un porcentaje mínimo) - pepinos, tomates, calabacines, repollo y lechuga,
- de fruta prefieren cítricos o manzanas sin azúcar (1-2 por día),
- beba mucha agua (1-2 litros por día),
- Necesita comer de 4 a 6 veces al día, aproximadamente cada 3 horas,
- como especias use hierbas, jugo de limón, salsa de soya, vinagre balsámico, ajo,
- no beba alcohol y dulces durante la dieta,
- siga la tabla de contenido de proteínas en los productos,
- La duración de la dieta no es más de 2 semanas.
Dieta en una dieta proteica.
Debe comer al menos 5 veces al día, mientras que puede pagar la última comida 3 horas antes de que se apaguen las luces, y el desayuno solo puede comenzar 30 minutos después de despertarse. En cuanto a la distribución de los componentes nutricionales, antes del almuerzo se debe ingerir una pequeña cantidad de carbohidratos en forma de trigo sarraceno, arroz integral o avena. También puedes comer algo de fruta antes del almuerzo. Puedes comer hasta 40 gramos de grasa por día, lo cual es suficiente para tu cuerpo.
Cómo cocinar las comidas en una dieta de proteínas
Para 7 días, 14 o para un mes, el menú, la cantidad de gramos por ración, con una dieta proteica no son muy diferentes.
El primero, segundo y tercero son parte integral del desayuno, el almuerzo y la cena. La diferencia está solo en la preparación y el momento de comer.
La sopa es el primer elemento del menú. La base de la sopa es un caldo de proteínas: pescado, carne, aves. Guarnición de verduras a elegir, col, berenjenas, pimientos, alubias, huevos.
Las patatas están prohibidas por su alto contenido en hidratos de carbono. La ausencia de pasta y papas en la sopa no estropeará el sabor de la sopa de verduras con caldo proteico. Cualquier alimento líquido contribuye a la pérdida de peso.
Con los segundos platos, hay mucha más variedad de productos para saciar el hambre y perder peso al mismo tiempo. Todas las recetas de platos consisten en pollo, pescado, carne, huevos, requesón con la adición de verduras, hierbas y especias.
La pregunta es ¿qué reemplazar las guarniciones? Las papas, la pasta, el muesli están saturados de carbohidratos, por lo que no son adecuados para ninguna dieta. Reemplace las guarniciones de carbohidratos con platos de verduras. Hornear, cocinar, guisar, para cada ama de casa. Solo ten cuidado con las especias.
El azúcar, el jarabe dulce y algunos aditivos, cuyo uso no es aconsejable, pueden perderse en la composición. El uso de una variedad de alimentos en una dieta, una violación de la dieta y una sensación de hambre no se notan.
Opciones del menú de la dieta proteica
El menú de cada día consta de cinco comidas, incluyendo una cantidad suficiente de alimentos proteicos para que el cuerpo no muera de hambre. La dieta es muy variada a la vez que se compone de los platos más sencillos y fáciles de preparar.
La dieta está diseñada para una semana, si tienes sobrepeso, el número de días se puede aumentar a 14 días (2 semanas es el máximo en el que puedes seguir una dieta proteica).
Menú №1 dieta proteica para una semana (7 días)
Componga su dieta para que el contenido calórico diario no supere las 1000 kcal. Divídalo en 5 comidas para que la última se coma 3-4 horas antes de acostarse. Durante una semana puedes arrojar 5-7 kg.
| Día | hora de la comida | menú del día |
| 1 día | desayuno | tortilla de 3 proteinas 1 taza de kéfir (bajo en grasa) Té o café sin azúcar |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | 100 gr de pollo hervido con especias y hierbas | |
| Té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| cena | 100-150 gr de pescado al horno con hierbas y especias. 1 taza de kéfir sin grasa |
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| 2 días | desayuno | 2 huevos duros 1 tomate 1 pan integral |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | 100 gr carne guisada, Ensalada de tomate y pimiento - 100 gr. |
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| Té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| cena | 100 gr de conservas de pescado (puedes atún o sardinella), 100-150 gr de col fresca y ensalada de pepino, 1 vaso de kéfir (contenido de grasa hasta 5%) |
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| 3 días | desayuno | Avena con un puñado de nueces o frutos secos. té o café |
| Desayuno tarde | Sándwich de pan integral y queso bajo en grasa | |
| cena | 100 g de pechuga de pollo, 1/3 taza de arroz integral Ensalada de tomate y pimiento - 100-150 gr. |
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| Té de la tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| cena | 100 gr de pescado al vapor, 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de kéfir o yogur |
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| día 4 | desayuno | 150 g de requesón sin grasa, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| cena | Caldo de pollo con verduras y pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| Té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| cena | Pescado o carne al horno. Ensalada de verduras frescas - col, tomates y pimientos. |
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| dia 5 | desayuno | Ensalada de tomate y lechuga aderezada con jugo de limón |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | Crema de brócoli con trozos de pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| Té de la tarde | 5 piezas. cualquier fruta seca | |
| cena | Ensalada de col y guisantes verdes. Pechuga al horno con queso y tomates (queso duro) |
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| día 6 | desayuno | Tortilla de 2 huevos y magro de jamón. Té o café, todo sin azúcar. |
| Desayuno tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| cena | 100 gr de pescado al vapor, 1/3 taza de arroz cocido. 1 tomate |
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| Té de la tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | Guiso de verduras y carne - no más de 200 gr. kéfir o yogur |
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| día 7 | desayuno | 150 gr de requesón sin grasa con albaricoques secos, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| cena | 1/3 taza de trigo sarraceno (es mejor no hervirlo, échale agua hirviendo y déjalo toda la noche) y pescado o carne a tu elección | |
| Té de la tarde | 1 naranja | |
| cena | 150 g de carne al horno con limón y hierbas. Mezclar el jugo de medio limón y las especias para carne, marinar la carne de 1 a 4 horas. Después de hornear en el horno durante 25-30 minutos. |
Menú número 2 dieta proteica para una semana
Otra ventaja de una dieta proteica para adelgazar muy rápido es que puedes componer un menú a tu gusto. No hay reglas estrictas aquí. La opción mostrada es solo un ejemplo.
El tamaño de la porción es de unos 200-250 g.
Primer día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 persona (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + requesón |
| 2 personas (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | Pechuga de pollo hervida con verduras al horno |
| 4 personas (bocadillos) | yogur natural vacío |
| 5 págs. pags. (Cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Segundo día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 persona (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + yogur |
| 2 personas (2do desayuno) | naranja |
| 3pp (almuerzo) | Verduras (al horno) + ternera (ternera) |
| 4 personas (bocadillos) | kéfir |
| 5 págs. pags. (Cena) | Pescados (al horno) y verduras (naturales, sin tratamiento térmico) |
Tercer día: mañana, tarde, cena, merienda
| 1 persona (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + unos huevos |
| 2 personas (2do desayuno) | Toronja |
| 3pp (almuerzo) | Muslo de pavo al horno + -5 cdas. arroz integral |
| 4 personas (bocadillos) | queso cottage |
| 5 págs. pags. (Cena) | Ensalada de col + ternera hervida |
Día cuatro: mañana, tarde, cena, refrigerios
| 1 persona (desayuno) | Kéfir + galletas (2 uds. , de avena, mejor caseros) |
| 2 personas (2do desayuno) | Kiwi (2 piezas) |
| 3pp (almuerzo) | pollo con esparragos |
| 4 personas (bocadillos) | jugo fresco |
| 5 págs. pags. (Cena) | mariscos y verduras |
Día Cinco: Mañana, Tarde, Cena, Snacks
| 1 persona (desayuno) | Tortilla al vapor con 2 huevos + té o café sin azúcar |
| 2 personas (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | pescado con pan |
| 4 personas (bocadillos) | Ryashenka |
| 5 págs. pags. (Cena) | pollo + verduras crudas |
Día Seis: Mañana, Tarde, Cena, Snacks
| 1 persona (desayuno) | Requesón + té o café sin azúcar |
| 2 personas (2do desayuno) | naranja |
| 3pp (almuerzo) | Tofu al horno con verduras |
| 4 personas (bocadillos) | Yogur sin aditivos |
| 5 págs. pags. (Cena) | Gambas con espárragos |
Día siete: mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 persona (desayuno) | Requesón + té o café sin azúcar |
| 2 personas (2do desayuno) | Manzana |
| 3pp (almuerzo) | Sopa de verduras + ternera hervida |
| 4 personas (bocadillos) | Kéfir + Pan Integral |
| 5 págs. pags. (Cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Menú de dieta proteica para 14 días
Los productos en el menú se pueden reemplazar de manera segura con los equivalentes de la tabla de permitidos, y los platos propuestos se pueden reemplazar con otros similares en términos de contenido calórico y composición. Lo principal es seguir las reglas: comer fraccionadamente 5-6 veces al día, beber al menos 2 litros de líquido por día, no comer alimentos prohibidos.
| desayuno |
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| segundo desayuno |
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| cena |
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| Té de la tarde |
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| cena |
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La lista de productos permitidos es tan diversa que no es difícil crear un menú detallado de una dieta proteica para usted mismo, hay espacio para que la imaginación "deambule". El cumplimiento gradual de una dieta proteica le permite seguir de manera gradual y efectiva la dieta hasta el final.
Recetas de dieta proteica
Como sabes, una dieta proteica se basa en la exclusión total o parcial de los hidratos de carbono de tu organismo. La base de tu dieta debe ser la carne blanca, el pescado, los huevos y los lácteos. En versiones más económicas de tal dieta, se permiten verduras y nueces. Realmente no se puede limpiar un sistema rígido de pérdida de peso. Durante una semana, ya veces más, solo necesita comer huevos cocidos, pescado y pollo todos los días.
Como puede comprender, las siguientes recetas son más adecuadas para ahorrar y más diversas en términos de productos permitidos. Se basan en productos proteicos, pero se pueden agregar algunos ingredientes para mejorar el sabor, lo cual está un poco fuera de los principios nutricionales de una dieta proteica rígida.
Primera comida
Sopa De Crema De Huevo
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo o pavo
- 300-400 g de espinacas,
- 2 huevos cocidos,
- 150 ml de leche
- especias,
- Sal,
- ramita de perejil.
Cocine la carne con hojas de laurel, granos de pimienta y hierbas provenzales en 2-2, 5 litros de agua hasta que esté blanda. Retire la carne y córtela en cubos. Agregue las espinacas picadas al caldo y cocine hasta que estén blandas. Coloque la sopa, la leche en el vaso de la licuadora, agregue la carne y los huevos picados y bata hasta que quede cremoso. Servir inmediatamente, adornado con una ramita de perejil y medio huevo cocido.
Sopa de pescado nutritiva
- 400 g de filete de cualquier pescado blanco,
- 1 cebolla roja
- 400 g de coliflor,
- jugo de limon,
- Pimienta,
- Sal,
- yogur natural (opcional)
Desmontar la coliflor, pelar, cortar en trozos pequeños. Cortar el pescado en cubos grandes. Cortar la cebolla en medio aros finos. Ponga todo en una cacerola, llene con agua y cocine hasta que esté suave. Antes de servir, agregue sal, pimienta, jugo de limón si lo desea y unas cucharadas de yogur griego.
Sopa con albóndigas de pollo
- 300 g de pollo picado,
- 2 ardillas,
- 1 cucharada de salvado,
- caldo de verduras (de apio o coliflor con cebolla),
- 5 palitos de cebolletas
- 1 cebolla pequeña
- sal y especias.
Mezclar la carne picada, las ardillas, el salvado y las cebollas finamente molidas, formar albóndigas del tamaño de una castaña pequeña. Agregue las albóndigas, la hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra al caldo hirviendo, cocine hasta que estén tiernos. Antes de servir, decore la sopa con cebolletas finamente picadas.
Resultados y revisiones después de una dieta proteica.
Los resultados antes y después de la dieta son impresionantes: puedes perder hasta 5 kilogramos en solo una semana, dependiendo de tu peso inicial y nivel de actividad. Debido a que los alimentos ricos en proteínas saturan bien el cuerpo con energía, es mejor combinar la dieta con el ejercicio para obtener el máximo efecto.
Las críticas son tanto positivas como negativas. Para muchos, la dieta no era adecuada: en el contexto de la falta de vitaminas y oligoelementos, algunas personas que perdieron peso desarrollaron mareos y debilidad. A pesar de esto, toda persona que ha seguido esta dieta ha perdido peso.
Contraindicaciones de la dieta proteica
Antes de esta dieta, hazte un reconocimiento médico obligatorio, porque la dieta proteica no está permitida para todos y está completamente prohibida:
- con desviaciones en el trabajo del corazón (con arritmias) y una de sus enfermedades,
- hepatitis y cualquier enfermedad hepática,
- durante la lactancia y durante el embarazo,
- con disfunción renal
- si tiene dolor en las articulaciones o enfermedades relacionadas,
- con colitis, disbacteriosis, pancreatitis crónica y una serie de otras enfermedades del sistema digestivo,
- La dieta aumenta el riesgo de trombosis y, por lo tanto, no se recomienda en ancianos,
- con una duración de más de 4 semanas.
Opciones de dieta proteica
Muchas dietas modernas se basan en el principio de la nutrición proteica. Considere las opciones más populares.
dieta de carbohidratos proteicos
Su esencia es que los días de proteína se alternan con los de carbohidratos, es decir, en un día se comen exclusivamente alimentos con proteínas, en el otro carbohidratos complejos. Esta opción de dieta se considera más equilibrada y se puede seguir durante más de dos semanas. Por lo general, se recurre a una dieta de este tipo después de una dieta pura de proteínas para consolidar el resultado.
dieta Atkins
También conocida como la Dieta de Hollywood, que se ha convertido en la favorita de muchas estrellas de Hollywood. El del dr. La base nutricional compilada por Atkins es el uso de alimentos predominantemente proteicos, también se permiten alimentos grasos con alto contenido calórico, pero se excluyen los carbohidratos.
Dieta Proteica del Dr. pierre ducan
La dieta proteica más popular es la dieta Dukan. Este es el sistema mismo de nutrición adecuada que debe seguirse por el resto de su vida. Según los nutricionistas modernos, la mejor dieta para bajar de peso es aquella que se puede seguir cómodamente sin sentir hambre, sin sufrir debilidad y sin preocuparse por la cantidad de calorías.
Recomendaciones dietéticas proteicas
Dadas las desventajas de este método para perder peso, hemos preparado para usted recomendaciones que le permitirán minimizar las consecuencias negativas para su cuerpo y solo beneficiarse de la dieta:
- En primer lugar, no debes excederte con la dieta. Recuerde que la medida es necesaria en todo: no excluya por completo los carbohidratos y las grasas de la dieta. Si después de una semana de dieta decide continuar perdiendo peso, entonces no siga esa dieta durante más de un mes y luego tome un descanso de 2-3 meses.
- Dado que la dieta de proteínas para bajar de peso durante 7 días ejerce mucha presión sobre los riñones, coma más verduras.
- Coma al menos 4 comidas pequeñas al día.
- La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse.
- Para evitar problemas con la defecación, observe el régimen de agua: debe beber al menos 1, 5 litros de agua limpia por día.
- No exceda la ingesta calórica diaria de 1500 kcal.
- ¡Elige productos de calidad! Recuerda que la calidad de la alimentación es una condición muy importante para adelgazar.
- Si incluye huevos en su dieta, no coma más de 4 huevos al día. Esto es especialmente cierto en el caso de las yemas de huevo, que en su mayoría son grasas y elevan los niveles de colesterol.
- Las proteínas en dúo con los hidratos de carbono se absorben mejor. Si come pechugas de pollo cocidas, agregue un poco de coliflor al vapor a su plato. Sin embargo, es mejor introducir carbohidratos a la mitad del día a la hora del almuerzo.
- Si tu objetivo no es solo perder peso, sino también ganar masa muscular, recuerda que el músculo crece precisamente a partir de una carga de potencia.
- Para evitar la falta de nutrientes, se recomienda tomar vitaminas durante la pérdida de peso.